Що додати, щоб зробити каву смачнішою та кориснішою, а чого уникати.
Хтось і не думає нічого додавати в каву, щоб не зіпсувати його смак. А хтось знайшов свою ідеальну формулу добавок, тож насолоджується ним ще більше…
Кава – це те, без чого складно уявити сучасне людство. Ритуал, потреба, звичка, те, довкола чого крутяться великі гроші та що об’єднує людей. Крім найпоширенішої дилеми про те, скільки кави на день ідеально пити, щоб не наражати здоров’я на небезпеку, одне з найчастіших питань — чи додавати щось у каву і, чи приносить це користь, чи шкоду.
Середньостатистичній дорослій людині можна без проблем рекомендувати споживання від 2 до 4 чашок кави на день. Не кожній людині потрібно відразу некритично “вливати” весь цей обсяг.
Кожна людина знає свій організм і якщо немає серцево-судинних проблем, прискореного серцебиття, гіпертонії, кофеїн корисний. Ідеальним поєднанням міцності та аромату буде 70-відсоткова арабіка та 30-відсоткова робуста. Для тих, хто вживає алкоголь, кофеїн захищає від раку печінки.
Етанол є прооксидантом, а сам кофеїн має сильні антиоксидантні властивості. Дослідження показують, що любителі кави мають нижчий відсоток раку прямої кишки. Кофеїн позитивно впливає на когнітивні здібності, тим самим знижуючи ризик хвороби Альцгеймера. Нове дослідження каже, що кофеїн також захищає підшлункову залозу від раку. Він впливає на рівень інсуліну і таким чином запобігає діабету.
Які спеції можуть зробити каву кориснішою та смачнішою
Один з варіантів покращити смак кави – додавати в каву корицю та корінь цикорію. Ці спеції можуть покращити відмінний смак та аромат, не зіпсувати його та водночас забезпечити додаткову користь для здоров’я.
Ми можемо додати ці мелені спеції у каву до або після приготування. При додаванні їх після закипання слід почекати, поки вони постоять під кришкою хвилин п’ять, щоб добре вбралися аромати спецій. Ви також можете додати ці спеції в коров’яче молоко або рослинне молоко, перш ніж додавати їх до завареної кави.
Кава, кориця та корінь цикорію
Кориця, що вважається “солодкою приправою”, є чудовим замінником цукру. Це підсолоджує каву без додаткових калорій. Поряд із хорошими кардіометаболічними перевагами, крім того, що вона не містить багато калорій, є ще одна актуальна дивина.
Вивчається можлива роль кориці як добавки для лікування респіраторних інфекцій. Корінь цикорію випускається у меленому вигляді, схожому на каву. Тож їх можна готувати разом. Це відмінний варіант для тих, хто не любить природну гіркоту кави. Цикорій також можна використовувати як повноцінний замінник кави. Користь для здоров’я величезна, тому що корінь цикорію має травні властивості частково завдяки вмісту інуліну.
Імбир, гвоздика, какао та сироватковий протеїн
Додавання 1,5 г (г) сироваткового протеїну на кілограм маси тіла щодня допомагає зменшити жирові відкладення, збільшити м’язову масу та покращити травлення. Так як сироватковий протеїн не слід приймати відразу у великій кількості, його можна додавати в каву, залежно від смаку і від того, чи він вам сподобається.
А какао, як добавка до кави, посилює її смак з користю для здоров’я, насамперед коштом поліфенолів. Антиоксиданти з какао-порошку мають протизапальні властивості. Вони також беруть участь у захисті від факторів ризику злоякісних та серцево-судинних захворювань та нейродегенеративних розладів.
Імбир прискорює обмін речовин та сприяє виведенню токсинів з організму. Однак він містить кофеїн, тому люди, які п’ють багато кави, мають бути обережними, якщо їм подобається більш насичений смак. Гвоздика смачна і багата на вітаміни А, С, Е, К і групи В. Містить селен, який уповільнює старіння і покращує настрій.
Що фахівці не рекомендують як добавки
Хоча вибір кави та добавок – справа смаку, фахівці з харчування сходяться в одному: найгірше, що ви можете зробити для свого здоров’я, – це додати до нього багато білого цукру та коров’ячого молока. Деякі не рекомендують використовувати штучні підсолоджувачі чи коричневий цукор.
Якщо смак кави для вас занадто міцний і для насолоди його смаком необхідний цукор, спробуйте деякі із запропонованих порад.
