“Ти – те, що ти їси” – це одна з найзаїждженіших фраз, що обґрунтовують важливість правильного харчування.
Незважаючи на те, що ми вже втомилися її чути, це справді так, стверджують дослідники з Грацького технологічного університету в Австрії, які проаналізували, які моделі поведінки мають позитивний вплив на мікробіоту кишечника, також відому як кишкова флора.
У своєму недавньому дослідженні, опублікованому в науковому журналі Gut Microbes, вчені довели, що вживання фруктів, овочів та бобових покращує стан кишечника людини та, як наслідок, всього організму.
Це відбувається, зокрема, завдяки тому, що в наш мікробіом – мікроорганізми, що живуть у нашому травному тракті в ідеальному симбіозі, – додаються та збільшуються звичайні бактерії з цих рослинних продуктів. Зазвичай це бактерії з порядків Enterobacterales, Burkholderiales та Lactobacillales.
Бактерії з овочів та фруктів
Вплив бактерій через споживання фруктів та овочів потенційно благотворно впливає на функціональну різноманітність мікробіоти кишківника, зокрема, завдяки присутності передбачуваних генів, що сприяють зміцненню здоров’я, через виробництво вітамінів та коротколанцюгових жирних кислот.
У цей момент набуває сенсу ще одна сентенція зі світу здорового харчування: “Більше чистити й менше розпаковувати”. позначитися на здоров’я організму загалом.
Вплив на кишкову мікробіоту
Для позитивного впливу на мікробіоту кишечника за допомогою вживання овочів та фруктів вчені виділяють три основні моменти:
- Вік людини: чим молодша людина, тим більше впливає вживання овочів на розвиток бактерій, що мешкають у кишечнику;
- Частота вживання овочів. Іншими словами, користь буде нульовою і ледь відчутною, якщо людина, наприклад, з’їдає лише один фрукт на тиждень. Ідея полягає в тому, щоб це стало регулярною звичкою;
- Розмаїття овочів. Іншими словами, включення до раціону різних видів бобових, овочів і фруктів може зробити мікробіом кишечника ще багатшим.
Захворювання, пов’язані з мікробіомом
Тут важливо наголосити, що гарна різноманітність кишкових бактерій корисна для здоров’я і навіть впливає на імунну систему людини. Різні дослідження навіть пов’язують погану чи дисфункціональну мікробіоту з підвищеним ризиком розвитку таких захворювань, як хвороба Паркінсона.
Нещодавно дослідникам із Королівського коледжу Лондона (Великобританія) вдалося викликати у тварин симптоми хвороби Альцгеймера шляхом перенесення мікробіоми хворих особин.
