«Ты — то, что ты ешь» — это одна из самых заезженных фраз, обосновывающих важность правильного питания.
Несмотря на то, что мы уже устали ее слышать, это действительно так, утверждают исследователи из Грацского технологического университета в Австрии, которые проанализировали, какие модели поведения оказывают положительное влияние на микробиоту кишечника, также известную как кишечная флора.
В своем недавнем исследовании, опубликованном в научном журнале Gut Microbes, ученые доказали, что употребление фруктов, овощей и бобовых улучшает состояние кишечника человека и, как следствие, всего организма.
Это происходит, в частности, благодаря тому, что в наш микробиом — микроорганизмы, живущие в нашем пищеварительном тракте в идеальном симбиозе, — добавляются и увеличиваются обычные бактерии из этих растительных продуктов. Обычно это бактерии из порядков Enterobacterales, Burkholderiales и Lactobacillales.
Бактерии из овощей и фруктов
Воздействие бактерий через потребление фруктов и овощей потенциально оказывает благотворное влияние на функциональное разнообразие микробиоты кишечника, в частности, благодаря присутствию предполагаемых генов, способствующих укреплению здоровья, через производство витаминов и короткоцепочечных жирных кислот.
В этот момент приобретает смысл еще одна сентенция из мира здорового питания: «Больше чистить и меньше распаковывать». Ведь употребление таких фруктов, как бананы, яблоки и груши, не завернутых в пластик или ламинированный материал, может положительно сказаться на здоровье организма в целом.
Влияние на кишечную микробиоту
Для положительного влияния на микробиоту кишечника посредством употребления овощей и фруктов ученые выделяют три основных момента:
- Возраст человека: чем моложе человек, тем большее влияние оказывает употребление овощей на развитие бактерий, обитающих в кишечнике;
- Частота употребления овощей. Иными словами, польза будет нулевой и едва ощутимой, если человек, например, съедает всего один фрукт в неделю. Идея состоит в том, чтобы это стало регулярной привычкой;
- Разнообразие овощей. Иными словами, включение в рацион различных видов бобовых, овощей и фруктов может сделать микробиом кишечника еще более богатым.
Заболевания, связанные с микробиомом
Здесь важно подчеркнуть, что хорошее разнообразие кишечных бактерий полезно для здоровья и даже оказывает влияние на иммунную систему человека. Различные исследования даже связывают плохую или дисфункциональную микробиоту с повышенным риском развития таких заболеваний, как болезнь Паркинсона.
Недавно исследователям из Королевского колледжа Лондона (Великобритания) удалось вызвать у животных симптомы болезни Альцгеймера путем переноса микробиома больных особей.
