ТОП 10 продуктов, богатых белком и аминокислотами

-

Существуют различные продукты питания, которые содержат все незаменимые аминокислоты, необходимые для образования белка.

Употребление белка необходимо для функционирования организма. Эти питательные вещества выполняют структурные функции в организме, хотя человеческий организм не может их синтезировать. Поэтому необходимо употреблять продукты, содержащие источники белка.

В этой статье сначала объясняется, что такое белки и какую роль играют аминокислоты. Кроме того, ниже рассматриваются основные продукты, наиболее богатые белком и аминокислотами.

Как включить белок в рацион детей

Что такое белки?

Белки выполняют множество жизненно важных функций. Самым важным из них является создание новых тканей, либо потому, что они нуждаются в регенерации, либо потому, что вы растете.

Однако белки также выполняют множество функций на метаболическом уровне. Чтобы избежать проблем со здоровьем, необходимо ежедневно потреблять этот макронутриент, поэтому важно знать, какие продукты наиболее богаты белком.

Что такое аминокислоты?

Аминокислоты — это основные строительные блоки белков. Всего их 20, но 8 из них считаются основными. Это означает, что человеческий организм не может их производить, но, тем не менее, нуждается в них для создания собственных белков. К ним относятся следующие:

  • Лейцин
  • Изолейцин
  • Метионин
  • Лизин
  • Фенилаланин
  • Треонин
  • Валин
  • Триптофан

Продукты, богатые белком

Наиболее богатые белком продукты содержат все незаменимые аминокислоты. Есть продукты, которые, несмотря на очень хорошую концентрацию определенных аминокислот, не гарантируют нам создание белка. Например, злаки отличаются высоким содержанием аминокислот, но дефицитом лизина.

Это означает, что продукты, которые были исключены из списка, были исключены. Ниже вы можете ознакомиться со списком наиболее богатых белком продуктов. В каждом из них нет недостатка ни в одной из аминокислот, считающихся незаменимыми.

1. Молочные продукты

Молочные продукты являются источниками белка с высокой биологической ценностью. Это связано с тем, что казеин, белок, содержащийся в молоке, содержит все незаменимые аминокислоты. Мало того, соотношение, в котором он присутствует, идеально для человеческого организма. Вопрос о целесообразности ежедневного употребления молочных продуктов обсуждается, но высокое содержание в них белка не вызывает сомнений.

2. Яйца

Яйца, наряду с молочными продуктами, имеют наилучшее соотношение аминокислот. В данном случае натуральный яичный белок — это альбумин. Этот белок также содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые человеческому организму, что делает его отличным продуктом питания. В последние десятилетия они получили много плохой прессы, но яйца можно употреблять часто и без проблем.

Що буде, якщо є яйця щодня? Скільки яєць можна їсти за день?

3. Мясо

Мясо — это, пожалуй, самый известный источник белка. Общеизвестно, что съеденный кусок мяса обеспечивает хорошую дозу белка. Действительно, сочетание аминокислот, обеспечиваемое этим продуктом питания, делает его подходящим выбором для удовлетворения потребностей человеческого организма. Не имеет значения, красное или белое мясо; любой вид мяса содержит белок (хотя некоторые виды мяса более постные, чем другие).

4. Рыба

Рыба также очень богата белком. На самом деле, важно рассматривать любое животное как безопасный источник белка, независимо от незначительных соображений. Например, белая рыба содержит больше белка, чем жирная рыба, которая несколько богаче жиром (хотя и та, и другая одинаково богаты высококачественным белком).

5. Ракообразные

Ракообразные не могут отсутствовать в списке. Они также обычно являются морскими животными (есть исключения), хотя таксономически они не являются рыбами, хотя иногда их объединяют с ними в одну группу. Таким образом, употребление в пищу креветок, крабов, ракушек, морских желудей или крабов является синонимом употребления белка.

6. Моллюски

Моллюски — еще один вид животных, содержащих белок. Существуют различные представители этой группы, например, головоногие моллюски: каракатица, кальмар, осьминог и др. Другие виды моллюсков — мидии, моллюски и т.д., не забывая об улитках (как морских, так и сухопутных). В некоторых регионах мира сухопутных улиток употребляют в пищу.

7. Злаковые

Злаковы являются продуктами, богатыми белком. Они являются одним из видов пищи с питательной ценностью, схожей с питательной ценностью зерновых, но таксономически они относятся к другому семейству растений.

Однако самое важное различие между этими двумя пищевыми группами заключается в том, что злаковые продукты имеют очень хорошую концентрацию лизина, лимитирующей аминокислоты зерновых.

Это означает, что блюда на основе киноа, амаранта или гречки могут быть приготовлены без каких-либо проблем. Не стоит бояться, что в обед не будет включена ни одна из вышеперечисленных групп продуктов.

8. Насекомые

Насекомых едят в некоторых регионах мира, хотя в большинстве западных стран никто не захочет их попробовать. Правда в том, что насекомые — это тоже животные, поэтому они содержат все незаменимые аминокислоты.

Как ни странно, говорят, что в будущем их включат в рацион питания, потому что они очень дешевы в производстве. Уже существуют планы по выводу на рынок таких продуктов, как мука из насекомых.

9. Другие продукты питания

Существует не так много других продуктов, содержащих все незаменимые аминокислоты, но все же некоторые из них есть. В некоторых случаях эти продукты относятся к группам, где это не принято.

Так обстоит дело с семенами чиа. Эти семена стали очень популярны в последние годы в основном из-за этого, а также потому, что они являются отличным источником жирных кислот омега-3.

Другими продуктами являются одноклеточные водоросли, такие как хлорелла или спирулина, а также пивные дрожжи. Это продукты, которые можно добавлять к завтраку, закускам или десертам.

10 белковых продуктов для укрепления мышц

10. Сочетание продуктов питания

Наконец, важно отметить, что белок можно получить, комбинируя продукты. Хотя многие продукты не содержат всех незаменимых аминокислот, есть много продуктов, которые содержат почти все из них.

Это относится к бобовым, зерновым, орехам и семечкам. В основном, их можно разделить на две группы: бобовые и остальные. Это связано с тем, что бобовые дефицитны по метионину, а остальные — по лизину.

К счастью, такое блюдо, как чечевица с рисом, обеспечивает организм всеми необходимыми незаменимыми аминокислотами, что равносильно употреблению богатой белком пищи.

LifeoVedhttps://majiclife.com
Создатель и вдохновитель.

Поделиться

Актуально

<