В мире сладостей темный шоколад занимает отдельный пункт полезности.
Было обнаружено, что мощные соединения, скрытые в шоколаде, особенно темных сортах, так называемые флаванолы, улучшают память.
Исследователи из Гарвардского и Колумбийского университетов обнаружили, что улучшение памяти достигается при ежедневном употреблении 500 миллиграммов флаванолов в виде пищевых добавок. Однако независимые эксперты в области питания и профилактической медицины утверждают, что это количество «легко достижимо» с помощью диеты.
Флаванол содержится в темном шоколаде, а также в яблоках, ягодах и зеленом чае. Это действительно важное исследование, которое показывает, что доза флавоноидов, называемых флаванолами, является ключом к улучшению памяти в стареющем мозге, — сказал профессор Айдин Кэссиди из Королевского университета в
В исследовании, приняли участие более 3500 взрослых, в среднем в возрасте 70 лет. Большинство из них уже придерживаются здоровой диеты, богатой флаванолами. Участникам давали либо ежедневную добавку флаванола в количестве 500 миллиграммов, либо фиктивную таблетку в течение трех лет.
Во время исследования добровольцы выполнили несколько тестов на память и заполнили анкеты о своем рационе.
Показатели памяти улучшились лишь незначительно в группе, принимавшей таблетку флавонола.
Но большие преимущества были замечены среди подгруппы людей, у которых было плохое питание и низкое потребление флаванола в начале исследования. Результаты показали, что их показатели памяти улучшились примерно на 10 процентов больше, чем у их сверстников, принимавших плацебо.
Исследователи, однако, подчеркнули, что прием флаванолов «не влияет на людей, у которых нет дефицита этого соединения».
Профессор Адам Брикман, нейропсихолог из Колумбийского университета, утверждает, что полученные результаты «повышают возможность использования богатых флаванолами диет или добавок для улучшения когнитивных функций у пожилых людей».
Профессор Гюнтер Кунле, эксперт в области питания и пищевой науки в Университете Рединга и соавтор исследования, сказал, что результаты «предполагают, что в рационе есть оптимальное количество флаванолов», которое составляет около 500 миллиграммов ежедневного потребления..
Но не все с этим согласны. Профессор Дэвид Кертис из Университетского колледжа Лондона сказал, что исследование показало, что «те, кто принимал добавку флаванола в течение многих лет, имели примерно ту же функцию памяти, что и те, кто принимал плацебо, и что любые различия были в пределах ожидаемого диапазона». Он добавил, что исследование не смогло предоставить доказательства того, что увеличение потребления флавонолов приносит пользу, и что никому не нужно думать об изменении своей диеты в свете его результатов.
Но, независимо от результатов исследования, употребление черного шоколада не только полезно, а и вкусно.
